新疆绿葡萄干含糖量高达78.2~81.1%,含有机酸<2%,营养价值很高。据测定,每100克无核白葡萄浆果含葡萄糖、果糖等22.5~25.5%,有机酸(主要是苹果酸和酒石酸)0.5~1.5克,蛋白质0.15~0.9克,P、K、Ca、Fe等矿物质0.3~0.5克,果胶0.3~1.0克,每100克干物质含维生素A0.02~0.12毫克,维生素B10.25~1.25毫克,维生素C0.43~12.3毫克,还有维生素B6和多种氨基酸等。此外葡萄皮中还有类似苯酚的化学物质,具有独特的杀灭病毒的能力。药书载葡萄性平、味甘、无毒,入药有利筋骨,益气补血,除烦解闷,健胃利尿,并可治疗瘘痹等。用绿葡萄干加工成的纳吐罗素可治疗神经衰弱等疾病。
品名 | 规格 | 颗粒范围(颗/100g) |
红葡萄干 | 大粒 | 180--220 |
中粒 | 250--300 | |
小粒 | 400--600 | |
特小粒 | 600、800以上 | |
绿葡萄干 | 70/30大中 | 200-300 |
70/30小粒 | 400-600 | |
黑加仑葡萄干 | 通 货 | 180以内 |
黑玫瑰葡萄干 | 130--250 | |
红香妃葡萄干 | 95左右 | |
全球红葡萄干 | 70--110 |