新疆红香妃葡萄干国内有名，而新疆的吐鲁番，又被认为是出产较好的葡萄干，粒大饱满，各种品类，开胃健体。可是，你知道葡萄干是怎么从“葡萄变成干”的吗？在吐鲁番开车，途径许多这样带着小孔的房子，远远看去非常有趣。于是问当地朋友，这个是什么建筑，当地朋友说，要不要去看看。去了以后才知道，原来这就是晾葡萄干的房子，叫做“晾房”。这些小孔的面积占了房子的一半大，给里面的葡萄干通风。
一进去，我们都“猝不及防”，好多的葡萄干，一下子就出现在了眼前。
葡萄干不需要任何人工的加工，就放在晾房里这样晾着就行了。晾房里平均温度27℃左右，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。新疆葡萄干都是这样晾出来的。
在吐鲁番行车，几乎每天都能看到这样的晾房，而吐鲁番的葡萄干，也享誉全国。
在葡萄成熟的季节，人们就把葡萄运来，自上而下挂在木架子上，然后把门关上。凭借气孔吹进来的风晾晒，大概40天 左右，就成了葡萄干。
在吐鲁番，由于日照时间长，葡萄非常甜。这里卖的葡萄干，也都特别的甜。有的一些还会甜的有点腻。
在晾房外面，看到工作人员，一锹又一锹地装葡萄干。我就想提醒大家，吃葡萄干前，还是把葡萄干洗干净再吃吧，虽然说没有污染啥的。
