新疆游冷知识：吐鲁番葡萄为何能这么甜？它使工人活不过30岁

新疆游冷知识：吐鲁番葡萄为何能这么甜？它使工人活不过30岁。说到吐鲁番，每个人都会想到那里的香甜葡萄和哈密瓜是葡萄干生产基地。吐鲁番位于新疆维吾尔族地区，吐鲁番的气候恶劣，降水量特别少，再加上日照时间长，雨水的蒸发速度很快，使得在土地上果树生长更加肥沃。吐鲁番年降水量本来就不多，加上蒸发得快，那么葡萄园里的水是从哪里来的呢？原因是吐鲁番有个坎井儿，将坎井儿的水引流到果园地。

坎井儿被认为是中国古代三大工程之一，另外两个是万里长城和京杭大运河。由于其独特的气候和地形，坎井儿得到了充分发挥利用。关于坎井儿的起源有很多种，大家说法都不一致，今天小编就带大家我来了解一下坎井儿的历史。坎井儿简单来讲是穴的意思。它曾经被记载在历史记录中，当时被称为“井渠”。坎儿井是沙漠地区一种特殊的水利工程，尤其是新疆吐鲁番地区使用得更是广泛，使用数高达一千一百多个，长度超过五千米！为稳定的提供水源有了一个可靠的保障。

坎儿井有四个主要部分，即竖井、隐渠、明渠和及涝坝。它是一种非常古老的水平集水结构，尤其适用于山区、冲积扇等特殊地区。坎井儿的设计系统是通过截留地下的积水，再利用重力将水从底层输送到灌溉农田或为家庭提供水源，作为生活用水，在古代已经是相当了不起的一个想法发明了，能充分的做到取之自然用之自然，小编真的是很佩服古人的智慧呢。通常一条坎井儿并不会只有一个竖井，多的能有几百个，浅的竖井只有一米深，但是深的却是超过100米，这要在古时候可是不知花费了多少人力物力才能修建一条坎井儿。距离出水口越靠近水源，它就越深。竖井的作用是打开暗渠的通路。而且竖井还专门设计了一个类似如今的电梯有升降功能的通道，让工上下传送，更方便工人作业。

而坎井儿整个系统的关键是暗渠，作用就是把地下的水引流到地面，相当于地下管道。据说若是一直从事这项工程的挖渠工人，一直有个魔咒，那就是挖渠工人一般都不超过三十岁。小编到希望不是真的，要是真的像是说的那样，那得牺牲多少人，才能换来今天的幸福生活。因此坎井儿这个系统工程是个伟大的工程。许多人叹息，坎井儿顾名思义就是存水池，作用就是一边不时之需，它可根据水量定期调整，使用方便。

坎井儿这个伟大的项目工程是有争议的，据说是从波斯传进来的。因为已经有波斯人来吐鲁番建造砖塔的记录，但是据说坎井儿400多年前就已经有了。根据汉武帝时期的记载，汉武帝时期就已有井渠的记载，具体的史料证实了这一说法。另一种说法是当地人创造发明的。由于他们发展农业时必须克服干旱，而且地面缺水，所以当地人不得不在想出办法进行灌溉，于是他们就在地挖看坎井儿，只够坎井儿就初见成型到现在我们所看到的那样了。

目前在新疆的很多地区依然有坎井儿的存在，当地的人们也一直在使用，这是历史文化遗留下来的伟大创造啊，不管坎井儿的名字是由何种原因起名的，我们都必须尊重古人的伟大智慧。将坎井儿的文化一直传承和延用下去。